ГОСТ №7
В наличии: 916 шт.
Подробная технология: сырье, посол, набивка, термообработка и понятные ориентиры.
ГОСТ №7 — смесь приправ для колбасных изделий в классическом стиле. Она помогает получить привычный вкус домашней, варёной, полукопчёной или варёно-копчёной колбасы, в зависимости от выбранной рецептуры.
Состав: декстроза, перец чёрный, кориандр (тмин).
Такие смеси удобно использовать, когда нужен понятный и стабильный результат: ровный мясной вкус, аккуратная пряность и аромат без лишних экспериментов. Приправа подходит для домашнего приготовления, ремесленных партий и производственных рецептур.
Подходит для:
домашних колбасных изделий;
сосисок, сарделек, ветчины и колбас по классическим рецептам;
фарша из свинины, говядины, птицы и смешанного сырья;
тех случаев, когда нужен традиционный вкус без лишней сложности.
Вносите смесь равномерно при перемешивании фарша. Точную дозировку, способ применения и технологический режим выбирайте по этикетке конкретной фасовки и вашей рецептуре.
