Пищевая добавка «Дым»

Пищевая добавка «Дым» — вкусоароматическая пищевая добавка для мясных продуктов, фарша, колбасных изделий, мясных эмульсий и полуфабрикатов. Для любых видов измельченных мясных продуктов и мясных эмульсий, соленых вареных изделий, а также для продуктов, требующих типичного вкуса копчения.

Что даёт добавка:

• усиливает копченый вкус
• придает готовым изделиям типичный аромат дыма

Дозировка: 4 г на 1 кг фарша, в составе шприцовочных рассолов- 6-8 г. на 1 л. рассола.

Способ применения: Комплексную пищевую добавку «Дым» внести на конечной стадии перемешивания фарша или в рассол в сухом виде, равномерно распределяя по поверхности.

Состав: Мальтодекстрин, соль пищевая, крахмал кукурузный, ароматизатор (ароматические ингредиенты- ароматизатор копчения, прочие ингредиенты- растворитель пропиленгликоль), антислеживающий агент (Е553iii-не более 3%).

Хранение: хранить в сухом помещении при температуре не выше 25°C и относительной влажности воздуха не более 80%. Срок годности — 24 месяца от даты изготовления.