Рецепты
Собираем понятные технологии для тех, кто готовит дома или небольшими партиями: что взять, как смешать, до какой температуры довести и какие товары HomeCrafter помогут не гадать на глазок.
Все используемые в рецептах смеси собраны в разделе «Приправы для колбас». Подобрать коллагеновую или полиамидную оболочку можно в разделе «Оболочки для колбас».
Домашний сервелат «Финский» - подробный домашний рецепт на 1 кг сырья с приправой HomeCrafter. Получается варено-копченый сервелат с профилем: ровный сервелатный профиль с чёрным перцем , тмином и мускатной нотой. Рецепт рассчитан на домашнюю кухню и небольшие партии: понятные этапы, контроль температуры и без загадочн
Готовим с приправой Приправа «Сервелат Финский» для колбасных изделийДомашние Баварские колбаски - подробный домашний рецепт на 1 кг сырья с приправой HomeCrafter. Получается белые баварские колбаски с профилем: мягкий пряный вкус с травами и деликатной мясной основой. Рецепт рассчитан на домашнюю кухню и небольшие партии: понятные этапы, контроль температуры и без загадочных “делайте к
Готовим с приправой Приправа «Колбаски Баварские» для колбасных изделийСервелат со сливовой нотой - подробный домашний рецепт на 1 кг сырья с приправой HomeCrafter. Получается ароматный сервелат со сливовой нотой с профилем: мясной вкус с мягкой фруктовой глубиной без сладкой кондитерской истории. Рецепт рассчитан на домашнюю кухню и небольшие партии: понятные этапы, контроль температуры
Готовим с приправой Приправа «Сервелат Сливовый» для колбасных изделийПолукопченая колбаса с приправой ГОСТ №7 - подробный домашний рецепт на 1 кг сырья с приправой HomeCrafter. Получается полукопченая домашняя колбаса с профилем: классический мясной вкус для тех, кто любит советскую аккуратность без музейной пыли. Рецепт рассчитан на домашнюю кухню и небольшие партии: понятные этапы, ко
Готовим с приправой Приправа «ГОСТ №7» для колбасных изделийВарено-копченая колбаса с приправой ГОСТ №6 - подробный домашний рецепт на 1 кг сырья с приправой HomeCrafter. Получается варено-копченая колбаса с профилем: спокойная пряность, плотный срез и вкус без лишней суеты. Рецепт рассчитан на домашнюю кухню и небольшие партии: понятные этапы, контроль температуры и без загадо
Готовим с приправой Приправа «ГОСТ №6» для колбасных изделийВареная колбаса с приправой ГОСТ №5 - подробный домашний рецепт на 1 кг сырья с приправой HomeCrafter. Получается нежная вареная колбаса с профилем: мягкий классический профиль для бутерброда, который не стыдно назвать завтраком. Рецепт рассчитан на домашнюю кухню и небольшие партии: понятные этапы, контроль температур
Готовим с приправой Приправа «ГОСТ №5» для колбасных изделийПаштетная колбаса с приправой ГОСТ №4 - подробный домашний рецепт на 1 кг сырья с приправой HomeCrafter. Получается печеночно-мясная паштетная колбаса с профилем: нежная текстура, теплый пряный фон и тот самый случай, когда хлеб просит второй слой. Рецепт рассчитан на домашнюю кухню и небольшие партии: понятные этапы,
Готовим с приправой Приправа «ГОСТ №4» для колбасных изделийДомашняя ветчина с приправой ГОСТ №3 - подробный домашний рецепт на 1 кг сырья с приправой HomeCrafter. Получается домашняя рубленая ветчина с профилем: плотный мясной вкус и аккуратная ветчинная нарезка. Рецепт рассчитан на домашнюю кухню и небольшие партии: понятные этапы, контроль температуры и без загадочных “делай
Готовим с приправой Приправа «ГОСТ №3» для колбасных изделийЛюбительская колбаса с приправой ГОСТ №2 - подробный домашний рецепт на 1 кг сырья с приправой HomeCrafter. Получается вареная Любительская колбаса с профилем: классический вареный профиль со шпиком и понятной домашней технологией. Рецепт рассчитан на домашнюю кухню и небольшие партии: понятные этапы, контроль температ
Готовим с приправой Приправа «ГОСТ №2» для колбасных изделийВетчина с приправой ГОСТ №1 - подробный домашний рецепт на 1 кг сырья с приправой HomeCrafter. Получается домашняя ветчина в оболочке с профилем: классический ветчинный вкус, плотная структура и честный мясной срез. Рецепт рассчитан на домашнюю кухню и небольшие партии: понятные этапы, контроль температуры и без загадо
Готовим с приправой Приправа «ГОСТ №1» для колбасных изделийИспанская колбаса с паприкой - подробный домашний рецепт на 1 кг сырья с приправой HomeCrafter. Получается пряная испанская колбаса с профилем: теплый перечный профиль с паприкой и легкой пикантностью. Рецепт рассчитан на домашнюю кухню и небольшие партии: понятные этапы, контроль температуры и без загадочных “делайте
Готовим с приправой Приправа «Испанская» для колбасных изделийДомашняя Украинская колбаса - подробный домашний рецепт на 1 кг сырья с приправой HomeCrafter. Получается украинская жарено-запеченная колбаса с профилем: чесночно-перечная классика, которую хочется резать толстыми кружками. Рецепт рассчитан на домашнюю кухню и небольшие партии: понятные этапы, контроль температуры и б
Готовим с приправой Приправа «Украинская» для колбасных изделийДомашние говяжьи сосиски - подробный домашний рецепт на 1 кг сырья с приправой HomeCrafter. Получается говяжьи сосиски с профилем: чистый мясной вкус без лишней остроты и с упругим укусом. Рецепт рассчитан на домашнюю кухню и небольшие партии: понятные этапы, контроль температуры и без загадочных “делайте как-нибудь, о
Готовим с приправой Приправа «Сосиски говяжьи» для колбасных изделийДомашняя колбаса «Русская» - подробный домашний рецепт на 1 кг сырья с приправой HomeCrafter. Получается варено-копченая Русская колбаса с профилем: перечно-чесночный профиль с мускатной теплотой. Рецепт рассчитан на домашнюю кухню и небольшие партии: понятные этапы, контроль температуры и без загадочных “делайте как-н
Готовим с приправой Приправа «Русская» для колбасных изделийДомашняя Любительская колбаса - подробный домашний рецепт на 1 кг сырья с приправой HomeCrafter. Получается вареная Любительская колбаса с профилем: нежный вкус с мускатом и знакомым рисунком шпика. Рецепт рассчитан на домашнюю кухню и небольшие партии: понятные этапы, контроль температуры и без загадочных “делайте как
Готовим с приправой Приправа «Любительская» для колбасных изделийКопченая колбаса «Вишневая косточка» - подробный домашний рецепт на 1 кг сырья с приправой HomeCrafter. Получается копченая домашняя колбаса с профилем: мясной вкус с мягкой копченой нотой, будто дым был приглашен, а не ворвался. Рецепт рассчитан на домашнюю кухню и небольшие партии: понятные этапы, контроль температур
Готовим с приправой Приправа «Вишнёвая косточка» для колбасных изделийДомашний сервелат коньячный - подробный домашний рецепт на 1 кг сырья с приправой HomeCrafter. Получается коньячный сервелат с профилем: выразительный сервелатный вкус с теплой ароматной нотой. Рецепт рассчитан на домашнюю кухню и небольшие партии: понятные этапы, контроль температуры и без загадочных “делайте как-нибу
Готовим с приправой Приправа «Сервелат коньячный» для колбасных изделийКлассическая Краковская колбаса 5 г/кг - подробный домашний рецепт на 1 кг сырья с приправой HomeCrafter. Получается крупнорубленая Краковская колбаса с профилем: классика с перцем и чесноком, где виден крупный рисунок мяса. Рецепт рассчитан на домашнюю кухню и небольшие партии: понятные этапы, контроль температуры и б
Готовим с приправой Комплексная приправа «Краковская» для колбасных изделийДомашняя Московская полукопченая - подробный домашний рецепт на 1 кг сырья с приправой HomeCrafter. Получается московская полукопченая колбаса с профилем: говяжий вкус, перец, кориандр и аккуратная копченая нота. Рецепт рассчитан на домашнюю кухню и небольшие партии: понятные этапы, контроль температуры и без загадочны
Готовим с приправой Приправа «Московская п/к» для колбасных изделийДомашние сосиски Русские - подробный домашний рецепт на 1 кг сырья с приправой HomeCrafter. Получается сосиски Русские с профилем: чуть более пряный вкус, чем у молочных сосисок. Рецепт рассчитан на домашнюю кухню и небольшие партии: понятные этапы, контроль температуры и без загадочных “делайте как-нибудь, оно само”.
Готовим с приправой Приправа «Сосиски Русские» для колбасных изделийСервелат варено-копченый В/К - подробный домашний рецепт на 1 кг сырья с приправой HomeCrafter. Получается варено-копченый сервелат с профилем: насыщенный сервелатный профиль с плотным ароматом и красивым срезом. Рецепт рассчитан на домашнюю кухню и небольшие партии: понятные этапы, контроль температуры и без загадочны
Готовим с приправой Приправа «Сервелат в/к» для колбасных изделийТаллинская полукопченая колбаса - подробный домашний рецепт на 1 кг сырья с приправой HomeCrafter. Получается полукопченая Таллинская колбаса с профилем: мясной вкус с кориандром и мягкой пряностью. Рецепт рассчитан на домашнюю кухню и небольшие партии: понятные этапы, контроль температуры и без загадочных “делайте как
Готовим с приправой Приправа «Таллинская» для колбасных изделийДомашняя Московская колбаса - подробный домашний рецепт на 1 кг сырья с приправой HomeCrafter. Получается московская варено-копченая колбаса с профилем: говяжий характер, перец и чеснок без лишней театральности. Рецепт рассчитан на домашнюю кухню и небольшие партии: понятные этапы, контроль температуры и без загадочных
Готовим с приправой Приправа «Московская» для колбасных изделийДомашняя колбаса «Чайная» - подробный домашний рецепт на 1 кг сырья с приправой HomeCrafter. Получается вареная колбаса Чайная с профилем: мягкая пряность с паприкой для бутербродов и завтраков. Рецепт рассчитан на домашнюю кухню и небольшие партии: понятные этапы, контроль температуры и без загадочных “делайте как-ниб
Готовим с приправой Приправа «Чайная» для колбасных изделий
