Рецепты
Собираем понятные технологии для тех, кто готовит дома или небольшими партиями: что взять, как смешать, до какой температуры довести и какие товары HomeCrafter помогут не гадать на глазок.
Все используемые в рецептах смеси собраны в разделе «Приправы для колбас». Подобрать коллагеновую или полиамидную оболочку можно в разделе «Оболочки для колбас».
Полукопченая колбаса с приправой ГОСТ №7 - подробный домашний рецепт на 1 кг сырья с приправой HomeCrafter. Получается полукопченая домашняя колбаса с профилем: классический мясной вкус для тех, кто любит советскую аккуратность без музейной пыли. Рецепт рассчитан на домашнюю кухню и небольшие партии: понятные этапы, ко
Готовим с приправой Приправа «ГОСТ №7» для колбасных изделийВарено-копченая колбаса с приправой ГОСТ №6 - подробный домашний рецепт на 1 кг сырья с приправой HomeCrafter. Получается варено-копченая колбаса с профилем: спокойная пряность, плотный срез и вкус без лишней суеты. Рецепт рассчитан на домашнюю кухню и небольшие партии: понятные этапы, контроль температуры и без загадо
Готовим с приправой Приправа «ГОСТ №6» для колбасных изделийИспанская колбаса с паприкой - подробный домашний рецепт на 1 кг сырья с приправой HomeCrafter. Получается пряная испанская колбаса с профилем: теплый перечный профиль с паприкой и легкой пикантностью. Рецепт рассчитан на домашнюю кухню и небольшие партии: понятные этапы, контроль температуры и без загадочных “делайте
Готовим с приправой Приправа «Испанская» для колбасных изделийДомашняя Украинская колбаса - подробный домашний рецепт на 1 кг сырья с приправой HomeCrafter. Получается украинская жарено-запеченная колбаса с профилем: чесночно-перечная классика, которую хочется резать толстыми кружками. Рецепт рассчитан на домашнюю кухню и небольшие партии: понятные этапы, контроль температуры и б
Готовим с приправой Приправа «Украинская» для колбасных изделийДомашняя колбаса «Русская» - подробный домашний рецепт на 1 кг сырья с приправой HomeCrafter. Получается варено-копченая Русская колбаса с профилем: перечно-чесночный профиль с мускатной теплотой. Рецепт рассчитан на домашнюю кухню и небольшие партии: понятные этапы, контроль температуры и без загадочных “делайте как-н
Готовим с приправой Приправа «Русская» для колбасных изделийКопченая колбаса «Вишневая косточка» - подробный домашний рецепт на 1 кг сырья с приправой HomeCrafter. Получается копченая домашняя колбаса с профилем: мясной вкус с мягкой копченой нотой, будто дым был приглашен, а не ворвался. Рецепт рассчитан на домашнюю кухню и небольшие партии: понятные этапы, контроль температур
Готовим с приправой Приправа «Вишнёвая косточка» для колбасных изделийКлассическая Краковская колбаса 5 г/кг - подробный домашний рецепт на 1 кг сырья с приправой HomeCrafter. Получается крупнорубленая Краковская колбаса с профилем: классика с перцем и чесноком, где виден крупный рисунок мяса. Рецепт рассчитан на домашнюю кухню и небольшие партии: понятные этапы, контроль температуры и б
Готовим с приправой Комплексная приправа «Краковская» для колбасных изделийДомашняя Московская полукопченая - подробный домашний рецепт на 1 кг сырья с приправой HomeCrafter. Получается московская полукопченая колбаса с профилем: говяжий вкус, перец, кориандр и аккуратная копченая нота. Рецепт рассчитан на домашнюю кухню и небольшие партии: понятные этапы, контроль температуры и без загадочны
Готовим с приправой Приправа «Московская п/к» для колбасных изделийСервелат варено-копченый В/К - подробный домашний рецепт на 1 кг сырья с приправой HomeCrafter. Получается варено-копченый сервелат с профилем: насыщенный сервелатный профиль с плотным ароматом и красивым срезом. Рецепт рассчитан на домашнюю кухню и небольшие партии: понятные этапы, контроль температуры и без загадочны
Готовим с приправой Приправа «Сервелат в/к» для колбасных изделийТаллинская полукопченая колбаса - подробный домашний рецепт на 1 кг сырья с приправой HomeCrafter. Получается полукопченая Таллинская колбаса с профилем: мясной вкус с кориандром и мягкой пряностью. Рецепт рассчитан на домашнюю кухню и небольшие партии: понятные этапы, контроль температуры и без загадочных “делайте как
Готовим с приправой Приправа «Таллинская» для колбасных изделийДомашняя Московская колбаса - подробный домашний рецепт на 1 кг сырья с приправой HomeCrafter. Получается московская варено-копченая колбаса с профилем: говяжий характер, перец и чеснок без лишней театральности. Рецепт рассчитан на домашнюю кухню и небольшие партии: понятные этапы, контроль температуры и без загадочных
Готовим с приправой Приправа «Московская» для колбасных изделийКраковская колбаса с приправой «Фламил» - подробный домашний рецепт на 1 кг сырья с приправой HomeCrafter. Получается ароматная Краковская колбаса с профилем: сбалансированный вкус перца, чеснока и кориандра . Рецепт рассчитан на домашнюю кухню и небольшие партии: понятные этапы, контроль температуры и без загадочных “
Готовим с приправой Ароматическая смесь «Фламил Краковская» для колбасных изделийДомашняя Полтавская колбаса - подробный домашний рецепт на 1 кг сырья с приправой HomeCrafter. Получается полукопченая Полтавская колбаса с профилем: чеснок, перец и кориандр в понятной домашней колбасной классике. Рецепт рассчитан на домашнюю кухню и небольшие партии: понятные этапы, контроль температуры и без загадоч
Готовим с приправой Приправа «Полтавская» для колбасных изделийДомашняя Одесская колбаса - подробный домашний рецепт на 1 кг сырья с приправой HomeCrafter. Получается полукопченая Одесская колбаса с профилем: пряный мясной вкус, где перец работает бодро, но без крика. Рецепт рассчитан на домашнюю кухню и небольшие партии: понятные этапы, контроль температуры и без загадочных “дела
Готовим с приправой Приправа «Одесская» для колбасных изделийПряная Краковская колбаса 10-12 г/кг - подробный домашний рецепт на 1 кг сырья с приправой HomeCrafter. Получается пряная Краковская колбаса с профилем: более выразительный перечно-чесночный вариант Краковской. Рецепт рассчитан на домашнюю кухню и небольшие партии: понятные этапы, контроль температуры и без загадочных
Готовим с приправой Приправа «Краковская» для колбасных изделийДомашние колбаски охотничьи - подробный домашний рецепт на 1 кг сырья с приправой HomeCrafter. Получается тонкие охотничьи колбаски с профилем: плотный пряный вкус для тонких колбасок к нарезке и перекусу. Рецепт рассчитан на домашнюю кухню и небольшие партии: понятные этапы, контроль температуры и без загадочных “дела
Готовим с приправой Приправа «Колбаски охотничьи» для колбасных изделийПодробный домашний рецепт полукопчёной колбасы с приправой «Казачья» на 1 кг сырья. Получается сочная, плотная колбаса с выразительным пряным профилем и аккуратным мясным рисунком на срезе. Рецепт рассчитан на обычную домашнюю кухню: нужен термометр со щупом, а для набивки подойдёт колбасный шприц или насадка на мясору
Готовим с приправой Приправа «Казачья» для колбасных изделий
