Рецепты

Рецепты для домашней колбасы и крафтовых продуктов

Собираем понятные технологии для тех, кто готовит дома или небольшими партиями: что взять, как смешать, до какой температуры довести и какие товары HomeCrafter помогут не гадать на глазок.

Все используемые в рецептах смеси собраны в разделе «Приправы для колбас». Подобрать коллагеновую или полиамидную оболочку можно в разделе «Оболочки для колбас».

Домашний сыровяленый суджук

Этот рецепт рассчитан на домашнего колбасника, который делает суджук дома и возможно впервые. После набивки суджук недолго ферментируется при комнатной температуре, прессуется и созревает в обычном холодильнике. Во время изготовления суджук не варят и не запекают. Характерную плотность, плоскую форму и насыщенный вкус

Товар Приправа «Суджук» для колбасных изделий

Готовим с приправой Приправа «Суджук» для колбасных изделий