Пищевая добавка «Дым»
Добавка «Дым» придаёт мясным продуктам и колбасам вкус и аромат копчения. Дозировка — 4 г/кг фарша или 6–8 г/л рассола.
от 149 ₽
ВыбратьВкусоароматические добавки для колбас
Вкусоароматические добавки помогают усилить или задать нужный профиль продукта: копченый, мясной, грибной, ветчинный, салями и другие направления. Их используют для колбас, фарша, полуфабрикатов и мясных деликатесов.
Найдено: 11
Пищевая добавка «Грибы»
«Унимикс В-21» со вкусом и ароматом грибов для мясных продуктов, снеков, сухариков, орехов и сыров. Дозировка — 2–4 г на
от 230 ₽
Выбрать
Пищевая добавка «Свинина»
Добавка «Свинина» формирует характерный вкус и аромат свинины в фарше, мясных эмульсиях и солёно-варёных изделиях. Дозир
от 183 ₽
Выбрать
Пищевая добавка «Баранина»
Добавка «Баранина» придаёт мясным изделиям характерный вкус и аромат баранины. Для колбас, купат, полуфабрикатов и начин
от 168 ₽
Выбрать
Пищевая добавка «Курица»
Добавка «Курица» для фарша, паштетов, мясных эмульсий и солёно-варёных изделий. Придаёт характерный вкус и аромат курицы
от 181 ₽
Выбрать
Вкусоароматическая добавка «Говядина элитная», 3–5 г/кг
Добавка с прямо указанным в составе ароматизатором со вкусом говядины. Для фарша, мясных эмульсий и солёно-варёных издел
от 197 ₽
Выбрать
Пищевая добавка «Салями»
Добавка «Салями» формирует характерный вкус и аромат салями в фарше, мясных эмульсиях и полуфабрикатах. Дозировка — 2–3
от 230 ₽
Выбрать
Пищевая добавка «Копченое мясо»
«Унимикс В-28» со вкусом копчёного мяса для мясных продуктов, снеков, сухариков, орехов и сыров. Дозировка — 4–5 г на 1
от 190 ₽
Выбрать
Пищевая добавка «Бекон»
Добавка «Бекон» придаёт фаршу, мясным эмульсиям и солёно-варёным изделиям характерный вкус и аромат бекона. Дозировка —
от 192 ₽
Выбрать
Пищевая добавка «Ветчина»
Добавка «Ветчина» для ветчин, грудинки, языков, фарша и мясных эмульсий. Формирует и стабилизирует ветчинный вкус; дозир
от 180 ₽
Выбрать
Вкусоароматическая добавка «Мясо», 3–5 г/кг
Универсальная добавка для усиления мясного профиля фарша, эмульсий и солёно-варёных изделий. В составе ароматизатор без
от 144 ₽
ВыбратьВкусоароматические добавки для колбас: что важно знать
- вкусы для колбас, фарша и мясных полуфабрикатов;
- понятные дозировки и составы в карточках;
- подходят для авторских рецептов;
- удобны для домашней кухни и производства.
Для чего нужны вкусоароматические добавки?
Они помогают подчеркнуть вкус продукта или добавить нужное направление: копченость, мясной аромат, грибную ноту, ветчинный или салями-профиль.
Можно ли использовать добавки вместе с приправами?
Да, если это предусмотрено рецептурой. Главное — учитывать дозировку каждой смеси и не перегружать продукт вкусом.