Пищевая добавка «Ветчина»
Выберите фасовку
Пищевая добавка «Ветчина» помогает сформировать и стабилизировать характерный вкус и аромат ветчины. Подходит для всех видов ветчины, солёно-варёных изделий типа грудинки и языков, а также для измельчённых мясных продуктов и мясных эмульсий.
Что даёт добавка:
- усиливает ветчинный профиль продукта;
- придаёт характерный вкус и аромат ветчины;
- помогает стабилизировать вкус готового изделия.
Дозировка: 4 г на 1 кг фарша.
Способ применения: внесите вкусоароматическую добавку «Ветчина» на конечной стадии перемешивания фарша или добавьте в рассол в сухом виде, равномерно распределяя по поверхности.
Состав: носитель (соль пищевая, крахмал кукурузный, мальтодекстрин), ароматизаторы, усилители вкуса и аромата (Е621 — не более 15%, Е627, Е631 — не более 1%).
Хранение: в сухом помещении при температуре не выше 25°C и относительной влажности воздуха не более 80%. Срок годности — 24 месяца от даты изготовления.
