Пищевая добавка «Бекон»

Пищевая добавка «Бекон» — вкусоароматическая пищевая добавка для мясных продуктов, фарша, колбасных изделий, мясных эмульсий и полуфабрикатов. Для любых видов измельченных мясных продуктов и мясных эмульсий, соленых вареных изделий, а также для продуктов, требующих типичного вкуса бекона.

Что даёт добавка:

• усиливает и
• дополняет существующий мясной вкус
• придает другим пищевым продуктам типичный вкус бекона

Дозировка: 2-4 г на 1 кг фарша.

Способ применения: Вкусоароматическую добавку «Бекон» внести на конечной стадии перемешивания фарша или в рассол в сухом виде, равномерно распределяя по поверхности.

Состав: Носитель (соль-не более 35%, декстроза), усилители вкуса и аромата (Е621-не более 12% в пересчете на глутаминовую кислоту, Е627-не более 0,5% в пересчете на гуаниловую кислоту, Е631-не более 0,5% в пересчете на инозиновую кислоту), ароматизаторы, антислеживающий агент (Е553-не более 3%).

Хранение: хранить в сухом помещении при температуре не выше 25°C и относительной влажности воздуха не более 80%. Срок годности — 24 месяца от даты изготовления.