Приправа «Краковская» для колбасных изделий
Выберите фасовку
Пошаговая технология с точными пропорциями, режимами и понятными ориентирами.
Приправа «Краковская» для колбасы — пряная смесь с выраженным профилем перца и чеснока. Её дозировка составляет 10–12 г на 1 кг фарша: это отдельный товар, не равный комплексной «Краковской» 5 г/кг и ароматической смеси «Фламил Краковская».
Смесь предназначена для Краковской колбасы и изделий в похожем стиле. Она подчёркивает мясную основу и даёт узнаваемую пряность без необходимости собирать композицию из отдельных специй.
Дозировка: 10–12 г на 1 кг фарша.
Применение: равномерно внесите приправу в охлаждённый фарш во время перемешивания и далее работайте по выбранной рецептуре.
Состав: стабилизаторы Е450 и Е451, пряности (перец душистый, перец чёрный), чеснок, усилитель вкуса и аромата Е621, декстроза, ароматизатор «Говядина», чеснок (порошок), антиокислитель Е330, кориандр.
Условия хранения: хранить в сухом, прохладном месте при температуре не выше 20 °C.
Срок годности: 24 месяца в закрытой упаковке.
