Приправа «Украинская» для колбасных изделий

Комплексная приправа «Украинская» от «Аромадон» предназначена для всех видов мясных продуктов. Рекомендуемая дозировка — 5–7 г на 1 кг фарша.

В пряную композицию входят чёрный, душистый и белый перец, чеснок и их экстракты; в функциональную часть — Е450iii, Е451i, Е316, Е621, Е627 и Е631.

Что даёт смесь:

• связывает и эмульгирует мясную массу
• предотвращает образование жировых и бульонных отеков
• стабилизирует цвет
• формирует яркий, насыщенный вкус и аромат готового продукта

Дозировка: 5-7 г на 1 кг фарша.

Способ применения: Смесь вносится в начале процесса фаршесоставления на нежирное сырьё, равномерно распределяя по поверхности перемешиваемого сырья.

Состав: Регуляторы кислотности (Е450iii, Е451i- в пересчете на Р2О5-не более 24%), сахар, соль пищевая, антиокислитель (Е316-не более 10%), пряности и их экстракты (перец черный, чеснок, перец душистый, перец белый), усилители вкуса и аромата (Е621-не более 8%, Е627, Е631- не более 1%).

Хранение: хранить в сухих складских помещениях при температуре воздуха не выше 25°C и влажности воздуха не более 80% использовать в течение 12 месяцев от указанной даты изготовления