Черева свиные 38-40мм, 91.5 метра
В наличии: 89 шт.
Свиные черева 38-40 мм (категория А) — универсальная натуральная оболочка для домашней колбасы, купат, сарделек и мясных изделий среднего диаметра. Это хороший вариант, если нужна оболочка “на каждый день”: для варёной, жареной, копчёной или запечённой колбасы.
Пучок содержит 91,5 метра оболочки. Черева идут короткими отрезками примерно от 1 до 2 метров, поэтому их удобно использовать небольшими партиями: для домашнего замеса, пробной рецептуры или регулярного производства небольших объёмов.
Оболочка очищена, засолена и готова к подготовке перед набивкой. Натуральные свиные черева хорошо принимают форму, выдерживают наполнение фаршем и помогают сохранить привычный вид настоящей домашней колбасы.
Перед использованием:
тщательно промойте оболочку от соли снаружи и внутри;
замочите в воде на 15-20 минут для эластичности;
после набивки не перетягивайте оболочку слишком сильно, чтобы она не лопнула при термообработке;
перед приготовлением проколите колбасу иглой в нескольких местах.
Подходит для домашних рецептов, ремесленного приготовления колбас и небольших производств, где важны натуральная оболочка, понятный диаметр и удобная фасовка.
