Полиамидная оболочка

Полиамидная барьерная оболочка — прочная искусственная оболочка для колбас, ветчины, рулетов, сыров и мясных деликатесов. Она хорошо держит форму изделия, помогает сохранить сочность и делает готовый продукт аккуратным и товарным.

В карточке доступны варианты по диаметру, цвету и метражу. Сейчас в ассортименте используются диаметры 65 мм и 80 мм, цвета бордо и золото, а также фасовка по 5 и 10 метров.

Полиамидная оболочка обладает выраженными барьерными свойствами: она защищает продукт от потери влаги и посторонних воздействий, подходит для варёных изделий и помогает уменьшить потери при термообработке.

Подходит для:

• варёных колбас и ветчины;
• мясных рулетов и деликатесов;
• сыров и пищевых продуктов, которым нужна плотная упаковка;
• домашнего и ремесленного производства.

Температурный режим: для варки колбас в оболочке рекомендуется поддерживать температуру примерно 75-85°C, если это соответствует вашей рецептуре и технологии приготовления.

Выберите нужный диаметр, цвет и метраж в карточке товара: оболочка вариативная, поэтому цена зависит от выбранной комплектации.