Маринад для мяса Цитрусовый

Маринад для мяса Цитрусовый — сухая смесь для мяса и мясных полуфабрикатов. Цедра апельсина и сухой лимонный сок дают цитрусовую основу, которую дополняют кориандр, чеснок, лук, перец, кинза и куркума.

Назначение: Комплексная пищевая добавка используется в качестве маринада для всех видов мясных изделий.

Дозировка и приготовление

1 способ: Для приготовления 10 кг жидкого маринада расходуется 2,0 кг маринада, 6,0 кг холодной воды, 2,0 кг растительного масла. В куттер залить воду, засыпать маринад и перемешать до образования однородной густой массы. Продолжая размешивать, влить тонкой струей растительное масло. Маринад считается готовым, когда образуется масса однородной консистенции.

Рекомендуем: Для получения маринада более густой и блестящей консистенции использовать соотношение КПД Маринад / вода / растительное масло в пропорции 2:4:4.

2 способ: 10-30 г сухого маринада на 1 кг мясного сырья или по вкусу.

Состав: Цедра апельсина, соль (не более 20%), сахар, натуральные пряности (перец черный, кориандр, чеснок, лук, перец белый, кинза, куркума), загустители (Е415, кукурузный крахмал), регуляторы кислотности (Е262ii; Е450iii-в пересчете на Р2О5 не более 3%), дрожжевой экстракт, сухой лимонный сок, экстракты пряностей, натуральный ароматизатор апельсин.

Хранение: в сухом помещении при температуре не выше 25 °C и относительной влажности не более 80%. Срок годности — 24 месяца от даты изготовления.