Коллагеновая оболочка для гриля D26/28мм
Коллагеновая оболочка для гриля диаметром 26-28 мм, длина 15 м. Подходит для домашних сосисок, колбасок для жарки и грил
340 ₽
Искусственные оболочки для колбасы
Искусственные оболочки для колбасы помогают получить аккуратную форму, стабильный диаметр и предсказуемый результат при термообработке. В разделе есть коллагеновая, белковая и полиамидная оболочка для разных видов мясных изделий.
Найдено: 7
Полиамидная барьерная оболочка с 4-мя красными полосками D24мм
Полиамидная барьерная оболочка 24 мм с четырьмя красными полосками. Гофра 33,4 м для сосисок и варёных мясных изделий, х
233 ₽
Полиамидная барьерная (не проницаемая) ⌀24мм
Полиамидная барьерная непроницаемая оболочка Ø24 мм, гофра 33,4 м. Цвет копчения, четыре красные полоски, формат для сос
243 ₽
Полиамидная оболочка
Полиамидная барьерная оболочка для колбас, ветчины, рулетов и деликатесов. Варианты по диаметру, цвету и метражу; хорошо
от 92 ₽ Выбрать
Коллагеновая оболочка Белкозин (оптом)
Коллагеновая оболочка «Белкозин» оптом, рулонами по 250-600 м. Для колбас, сервелатов, ветчины и копчёных изделий; вариа
от 9 200 ₽ Выбрать
Коллагеновая оболочка цветная
Цветная коллагеновая оболочка «Белкозин» для колбас и деликатесов. Варианты по диаметру, цвету и метражу; прочная, эласт
от 226 ₽ Выбрать
Коллагеновая оболочка бесцветная
Бесцветная коллагеновая оболочка «Белкозин» для колбас, ветчины и деликатесов. Широкий выбор диаметров и метража, прочна
от 142 ₽ Выбрать
Искусственные оболочки для колбасы: что важно знать
- оболочка для колбасы, ветчины, сервелатов, сосисок и сарделек;
- варианты по диаметру, цвету и метражу;
- подходят для домашней кухни и производства;
- в карточках указаны условия подготовки и применения.
Какую оболочку выбрать для колбасы?
Выбор зависит от продукта: для сервелатов и колбас часто берут коллагеновую оболочку, для ветчины и вареных изделий — полиамидную. Диаметр выбирают по желаемому размеру батона.
Чем отличается коллагеновая оболочка от полиамидной?
Коллагеновая оболочка пропускает влагу и дым, а полиамидная лучше удерживает влагу и подходит для вареных изделий, где важен выход готового продукта.