Полиамидная барьерная (не проницаемая) ⌀24мм

Полиамидная барьерная непроницаемая оболочка Ø24 мм — оболочка для сосисок и небольших мясных изделий, которым нужна стабильная форма, защита от потери влаги и аккуратный внешний вид.

Диаметр: 24 мм.
Длина гофры: 33,4 метра.
Цвет: копчения.
Оформление: 4 красные полоски.

Барьерная полиамидная оболочка не пропускает влагу и дым, поэтому подходит для варёных изделий и рецептур, где важно сохранить сочность, вес и ровную структуру продукта. Цвет копчения помогает придать готовым сосискам более тёплый, аппетитный оттенок без фактического копчения оболочки.

Для чего используют:

• домашние сосиски;
• варёные колбасные изделия малого диаметра;
• порционные мясные продукты;
• производство, где важны одинаковый размер и стабильный внешний вид.

Оболочку применяют по технологии для полиамидных барьерных оболочек: равномерная набивка, правильная клипсация или перевязка и соблюдение температурного режима рецептуры.