Эриторбат натрия (изоаскорбат натрия) Е316

Эриторбат натрия Е316, также известный как изоаскорбат натрия, — пищевая добавка, которую используют как антиокислитель, стабилизатор окраски, подкислитель и регулятор кислотности.

Формула: C₆H₇NaO₆.
Внешний вид: белые кристаллы без запаха.

В мясной переработке эриторбат натрия применяют в рецептурах колбасных изделий и мясных продуктов, где важно сохранить стабильный цвет и снизить окислительные процессы. Также добавка используется в кондитерских, хлебопекарных, масложировых и других пищевых производствах.

Назначение:

• антиокислитель;
• стабилизатор окраски;
• регулятор кислотности;
• компонент технологических рецептур для мясных и пищевых изделий.

Фасовка: 100 грамм и 1 кг. Дозировку выбирайте по технологической карте или проверенной рецептуре.