Перец чёрный, экстракт
В наличии: 155 шт.
Экстракт чёрного перца HomeCrafter, 100 г — комплексная пищевая добавка для продуктов, которым нужны характерные аромат и жгучесть чёрного перца. Добавка равномерно распределяется в сырье, не оставляет заметных серых вкраплений и «ореолов» на срезе и сохраняет перечный профиль после термообработки.
Где использовать
Экстракт подходит для колбас и других мясных изделий, фарша, маринадов, рассолов, соусов и пищевых смесей. Его удобно использовать вместо молотого чёрного перца, когда важны ровное распределение и чистый срез без частиц специи.
Дозировка и способ применения
Ориентир при замене натуральной специи — 1:1. Фиксированная дозировка на этикетке не ограничена: количество выбирают по рецептуре и желаемой интенсивности вкуса.
Смесь вносить на последней стадии измельчения или перемешивания в дополнение к основной комплексной смеси, равномерно распределяя по поверхности сырья.
Состав и фасовка
Состав: декстроза, соль (40%), препарат вкусоароматический — экстракт перца чёрного.
Фасовка: 100 г.
Условия хранения
Хранить при температуре не выше 25°C и относительной влажности воздуха не более 80%. Срок годности — 24 месяца от указанной даты изготовления.
