Приправа «Кремлёвский сервелат» для колбасных изделий
Выберите фасовку
Пошаговая технология с точными пропорциями, режимами и понятными ориентирами.
Кремлёвский сервелат — приправа для приготовления сервелата и колбасных изделий с насыщенным мясным вкусом, мягкой чесночной нотой и благородной пряностью. Смесь подходит для домашних рецептов, ремесленных партий и производства, где нужен стабильный вкус готового продукта.
Профиль приправы построен вокруг классических сервелатных нот: чёрный перец, чеснок, мускатный оттенок и сбалансированная мясная основа. В готовой колбасе такая смесь помогает получить выразительный аромат, приятную пряность и чистое послевкусие.
Подходит для:
- сервелатов и варёно-копчёных колбас;
- мясных деликатесов с классическим пряным профилем;
- домашнего и ремесленного производства;
- рецептур, где важны плотный вкус и аккуратный аромат.
Вносите смесь в фарш равномерно, ориентируясь на дозировку, указанную на этикетке конкретной фасовки. После перемешивания дайте специям раскрыться по вашей технологии приготовления.
Доступные фасовки: 100 г и 1 кг.
Дозировка: 10–12 г на 1 кг фарша.
Состав: пряности (чеснок, перец чёрный, мускатный орех), стабилизатор Е450, усилитель вкуса и аромата Е621, декстроза, экстракт кардамона, ароматизатор «Копчёные», антиокислители Е316 и Е330.
Способ применения: смесь внести в начале процесса фаршесоставления на нежирное сырьё, равномерно распределяя по поверхности перемешиваемого сырья.
Условия хранения: при температуре не выше 20 °C и влажности не более 75%. Срок годности — 24 месяца от указанной даты изготовления.
