Московская

Московская — приправа для колбасных изделий от «Аромадон». Комплексная пищевая добавка «Московская» используется при производстве всех видов мясных продуктов.

Подходит для домашнего и ремесленного производства колбас, сосисок, сарделек, сервелатов, ветчины и других мясных изделий.

Что даёт смесь:

• отличная способность связывать и эмульгировать мясную массу способствует быстрому образованию и стабилизации цвета максимально снижает потери при термообработке
• формирует яркий, насыщенный вкус и аромат готового продукта

Дозировка: 7 г на 1 кг фарша.

Способ применения: Смесь вносится на стадии закладки фосфатов на нежирное сырье взамен пряностей, усилителей вкуса, фосфатов, стабилизаторов цвета.

Состав: Регуляторы кислотности (Е450, Е451-в пересчете на Р2О5-не более 25%), пряности, их экстракты и эфирные масла: перец черный, перец душистый, перец белый, чеснок), сахар, носитель (соль пищевая), антиокислитель (Е316-не более 7%), усилители вкуса и аромата (Е621-не более 5,5%, Е627, Е631-не более 1%).

Хранение: хранить в сухих складских помещениях при температуре воздуха не выше 25°C и влажности воздуха не более 80% использовать в течение 12 месяцев от указанной даты изготовления