Приправа «Испанская» для колбасных изделий
Выберите фасовку
Пошаговая технология с точными пропорциями, режимами и понятными ориентирами.
Испанская — смесь специй для колбасных изделий с тёплым пряным профилем, лёгкой пикантностью и выразительным ароматом. Она подходит для домашних колбас, полукопчёных изделий, мясных деликатесов и авторских рецептур, где хочется добавить продукту более яркий характер.
Вкусовой профиль строится на сочетании мускатного ореха, чёрного и красного перца. Мускатный орех даёт мягкую пряную глубину, чёрный перец усиливает мясной вкус, а красный перец добавляет цвет и аккуратное тепло без чрезмерной остроты.
Доступные фасовки: 100 г и 1 кг.
Дозировка: 4–5 г на 1 кг продукта.
Состав: декстроза, соль пищевая (не более 35%), пряности и их экстракты (мускатный орех, перец чёрный, перец красный), ароматизатор, крахмал кукурузный.
Подходит для:
- домашних колбас и мясных деликатесов;
- полукопчёных и варёно-копчёных изделий;
- рецептур с ярким пряным ароматом;
- ремесленного производства, где нужен запоминающийся вкус.
Способ применения: смесь внести на конечной стадии приготовления фарша, равномерно распределяя по поверхности перемешиваемого сырья.
Условия хранения: при температуре не выше 25 °C и влажности не более 80%. Срок годности — 12 месяцев от указанной даты изготовления.
