Приправа «Сервелат Финский» для колбасных изделий
Выберите фасовку
Пошаговая технология с точными пропорциями, режимами и понятными ориентирами.
Сервелат Финский — приправа для приготовления классического финского сервелата и варёно-копчёных колбас. Смесь формирует чистый мясной вкус, аккуратную пряность и узнаваемый аромат без лишней остроты.
Во вкусовом профиле раскрываются ноты чёрного перца, тмина и мускатного ореха. Приправа хорошо подходит для рецептур, где нужен спокойный, сбалансированный сервелатный вкус и стабильный результат.
Состав: виноградный сахар (декстроза), стабилизатор: пирофосфат Е450, регуляторы кислотности: трифосфат Е451, глюконо-дельта-лактон Е575, усилитель вкуса и аромата: глутамат натрия Е621, антиокислитель: аскорбиновая кислота Е300, экстракты специй (черный перец, тмин, мускатный орех).
Дозировка: 13 г на 1 кг фарша.
Подходит для:
финского сервелата;
варёно-копчёных и полукопчёных колбас;
домашнего колбасного производства;
ремесленных партий с повторяемым вкусом.
Применение: внесите смесь в начале фаршесоставления на нежирное сырьё, равномерно распределяя по поверхности перемешиваемого сырья.
Условия хранения: хранить при температуре не выше 20 °C и влажности не более 75%.
Срок годности: 24 месяца от указанной даты изготовления.
