Сервелат Финский

Сервелат Финский — приправа для приготовления классического финского сервелата и варёно-копчёных колбас. Смесь формирует чистый мясной вкус, аккуратную пряность и узнаваемый аромат без лишней остроты.

Во вкусовом профиле раскрываются ноты чёрного перца, тмина и мускатного ореха. Приправа хорошо подходит для рецептур, где нужен спокойный, сбалансированный сервелатный вкус и стабильный результат.

Состав: виноградный сахар (декстроза), стабилизатор: пирофосфат Е450, регуляторы кислотности: трифосфат Е451, глюконо-дельта-лактон Е575, усилитель вкуса и аромата: глутамат натрия Е621, антиокислитель: аскорбиновая кислота Е300, экстракты специй (черный перец, тмин, мускатный орех).

Подходит для:

• финского сервелата;

• варёно-копчёных и полукопчёных колбас;

• домашнего колбасного производства;

• ремесленных партий с повторяемым вкусом.

Вносите приправу равномерно при фаршесоставлении. Дозировку и технологический режим выбирайте по этикетке фасовки и вашей рецептуре.